Vendita Specialty Coffee Genova

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Qual'è la differenze tra arabica e robusta?

L'Arabica e la Robusta sono le due principali varietà di caffè, che differiscono per caratteristiche chimiche, fisiche e organolettiche.

La varietà robusta è a lenta coltivazione, abbondante produzione, poco costosa e non molto saporita.

Viene utilizzata per il caffè in lattina o istantaneo e spesso viene impiegato nelle miscele perchè a buon mercato.

Se vi è capitato di viaggiare negli Stati uniti e vi siete fermati almeno una volta in uno di quei piccoli ristoranti economiciaperti tutta la notte a bere un caffè, sapete bene di che cosa sto parlando.

Il caffè ha un gusto pungente, sa di carta bagnata, manca totalmente di vita e ha un sapore persistente che solo un piatto di uova fritte potrebbe mascherare.

Ma passiamo a un'esperienza decisamente più piacevole.

Il cugino di città della Robusta è l'Arabica, varietà usata per produrre lo specialty coffee.

L'Arabaica usata per lo specialty coffeeviene coltivata a un'altitudine dai 1600 metri in su.

Il clima è caratterizzato da temperature serali più fredde che rallentano la crescita della bacche rosse di specialty coffee, permettendo lo sviluppo degli zuccheri complessi all'interno dei chicchi di specialty coffee.

Il chicco di Arabica usato per fare lo specialty coffee è noto per l'aroma ricco, pieno e dalle tante sfumature.

L'Arabica è la varietà che da vita ai migliori specialty coffee, una varietà importante e costosa, molto apprezzata nel settore degli specialty coffee.

Le caratteristiche dell'Arabica

Sapore: l'Arabica ha un sapore più delicato e complesso, con note di frutta, fiori e cioccolato.
Aroma: l'Arabica ha un aroma più intenso e profumato, con note di frutta e fiori.
Corpo: l'Arabica ha un corpo più leggero e più acido rispetto alla Robusta.
Caffeina: l'Arabica contiene circa l'1% di caffeina.
Prezzo: l'Arabica è generalmente più costosa della Robusta.

Le caratteristiche della Robusta

Sapore: la Robusta ha un sapore più amoro e più forte rispetto all'Arabica.
Aroma: la Robusta ha un aroma più debole e meno profumato rispetto all'Arabica.
Corpo: la Robusta ha un corpo più pesante e più amaro rispetto all'Arabica.
Caffeina:la Robusta contiene circa il 2% di caffeina.
Prezzo: la Robusta è generalmente meno costosa dell'Arabica.

Differenze chimiche

Acidi: l'Arabica contiene più acidi rispetto alla Robusta, che conferiscono un sapore più complesso e più acido.
Zuccheri: la Robusta contiene più zuccheri rispetto all'Arabica, che conferiscono un sapore più dolce e più forte.

Differenze fisiche

Dimensioni dei chicchi: i chicchi di Arabica sono più grandi rispetto a quelli della Robusta
Colore dei chicchi: i chicchi di Arabica sono più scuri rispetto a quelli della Robusta.

Conclusioni

In sintesi l'Arabica e la Robusta sono due varietà di caffè con caratteristiche diverse, che si riflettono nel sapore, nell'aroma, nel corpo e nel prezzo.

L'Arabica è generalmente considerata una varietà di caffè di alta qualità, mentre la Robusta, è considerata una varietà di caffè più economica e più forte.

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Cosa non fa la specialty coffee Caffè Aguacate

Non mescoliamo lo specialty coffee con caffè normale, non compriamo specialty coffee da altre aziende, non usiamo pesticidi, non riconfezioniamo lo specialty coffee scaduto, non aggiungiamo nessun aroma artificiale, non aggiungiamo nessun conservante, non usiamo l'atmosfera protetta per conservare lo specialty coffee, non usiamo metodi automatici per il processo di lavorazione, non alteriamo il peso dei chicchi di specialty coffee, non usiamo olio per modificare lo specialty coffee, non usiamo grassi per modificare lo specialty coffee, non forziamo la crescita dello specialty coffee sulla pianta.

Dove sono i nostri clienti

Abbiamo clienti a Aquila, Chieti, Pescara, Teramo, Matera, Potenza, Catanzaro, Cosenza, Crotone, Reggio Calabria, Vibo Valentia, Avellino, Benevento, Caserta, Napoli, Salerno, Bologna, Ferrara, Forli Cesena, Modena, Parma, Piacenza, Ravenna, Reggio Emilia, Rimini, Gorizia, Pordenone, Trieste, Udine, Genova, Imperia, Spezia, Savona, Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lecco, Lodi, Mantova, Milano, Monza Brianza, Pavia, Sondrio, Varese, Ancona, Ascoli Piceno, Fermo, Macerata, Pesaro Urbino, Campobasso, Isernia, Alessandria, Asti, Biella, Cuneo, Novara, Torino, Verbano Cusio Ossola, Vercelli, Bari, Barletta Adria Trani, Brindisi, Foggia, Lecce, Taranto, Cagliari, Carbonia Iglesias, Medio Campidano, Nuoro, Ogliastra, Olbia Tempio, Oristano, Sassari, Agrigento, Caltanissetta, Catania, Enna, Messina, Palermo, Ragusa, Siracusa, Trapani, Arezzo, Firenze, Grosseto, Livorno, Lucca, Massa Carrara, Pisa, Pistoia, Prato, Siena, Bolzano, Trento, Perugia, Terni, Valle d'Aosta, Belluno, Padova, Rovigo, Treviso, Venezia, Verona, Vicenza.

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