Vendita Specialty Coffee Genova

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Quando un caffè diventa specialty coffee?

Per diventare specialty coffee, un caffè deve possedere alcune caratteristiche specifiche:

La qualita dei chicchi di caffè devono essere di alta qualità, con ana forma regolare e una superficie liscia.
La varuietà di caffè deve essere una delle migliori, come ad esempio L'Arabica o la Liberica.
Il metodo di lavorazione deve essere uno dei migliori, come ad esempio il metodo washed o il metodo natural.
Il grado di tostatura deve essere uno dei migliori, come ad esempio il light roast o il medium roast.
Il sapore e l'aroma del caffè devono essere unici e complessi, con note di frutta, fiori e cioccolato.
L'acidita del caffè deve essere bilanciata e non eccessiva.
Il corpo del caffè deve essere medio alto alto e cremoso.
La nota di fondo del caffè deve esserepulità e non amara.
Lo specialty coffee deve essere certificato da un'orghanizzazione indipendente, come ad esempio la Specialty Coffee Association (S.C.A).
Lo specialty coffee deve assolutamente rispettare rigorosamente i criteri di tracciabilità, ovvero deve essere possibile identificare la fonte e la catena di produzione.

Inoltre il caffè per essere etichettato con la dicitura specialty coffee deve anche soddisfare alcuni standard di qualità, come ad esempio:

Il punteggio di qualità del caffè deve essere almeno pari o superiore a 80 punti su 100, secondo la scala di valutazione della S.C.A. (Specialty Coffee Association).
La percentuale di difetti del caffè per essere uno specialty coffee deve essere inferiore all'1%.

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Chi sceglie il nostro specialty coffee...sceglie il migliore degli specialty coffee...!!!

Cosa non fa la specialty coffee Caffè Aguacate

Non mescoliamo lo specialty coffee con caffè normale, non compriamo specialty coffee da altre aziende, non usiamo pesticidi, non riconfezioniamo lo specialty coffee scaduto, non aggiungiamo nessun aroma artificiale, non aggiungiamo nessun conservante, non usiamo l'atmosfera protetta per conservare lo specialty coffee, non usiamo metodi automatici per il processo di lavorazione, non alteriamo il peso dei chicchi di specialty coffee, non usiamo olio per modificare lo specialty coffee, non usiamo grassi per modificare lo specialty coffee, non forziamo la crescita dello specialty coffee sulla pianta.

Dove sono i nostri clienti

Abbiamo clienti a Aquila, Chieti, Pescara, Teramo, Matera, Potenza, Catanzaro, Cosenza, Crotone, Reggio Calabria, Vibo Valentia, Avellino, Benevento, Caserta, Napoli, Salerno, Bologna, Ferrara, Forli Cesena, Modena, Parma, Piacenza, Ravenna, Reggio Emilia, Rimini, Gorizia, Pordenone, Trieste, Udine, Genova, Imperia, Spezia, Savona, Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lecco, Lodi, Mantova, Milano, Monza Brianza, Pavia, Sondrio, Varese, Ancona, Ascoli Piceno, Fermo, Macerata, Pesaro Urbino, Campobasso, Isernia, Alessandria, Asti, Biella, Cuneo, Novara, Torino, Verbano Cusio Ossola, Vercelli, Bari, Barletta Adria Trani, Brindisi, Foggia, Lecce, Taranto, Cagliari, Carbonia Iglesias, Medio Campidano, Nuoro, Ogliastra, Olbia Tempio, Oristano, Sassari, Agrigento, Caltanissetta, Catania, Enna, Messina, Palermo, Ragusa, Siracusa, Trapani, Arezzo, Firenze, Grosseto, Livorno, Lucca, Massa Carrara, Pisa, Pistoia, Prato, Siena, Bolzano, Trento, Perugia, Terni, Valle d'Aosta, Belluno, Padova, Rovigo, Treviso, Venezia, Verona, Vicenza.

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CAFFE' AGUACATE
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Sede legale: Vico della Casana, 5
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P. Iva: 02629870060
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Iban: IT17C0538754684000004355080
Intestato a: Milanese Morgan
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