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Caffè Aguacate
Coltiviamo Specialty Coffee dal 1970
Vendita Specialty Coffee Genova
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La Specialty Coffee Caffè Aguacate
Da oltre 50 anni coltiviamo e vendiamo specialty coffee di altissima qualità. Selezioniamo, tostiamo e confezioniamo in modo artigianale a Loja in Ecuador.
Noi di Caffè Aguacate sappiamo fare solo lo specialty coffee...!!!
Vendita Specialty Coffee Caffè Aguacate
La storia della specialty coffee Caffè Aguacate
La specialty coffee Caffè Aguacate è nata il 04 Gennaio 2022 a Novi Ligure in provincia di Alessandria (AL), dall'idea di due "amici" imprenditori, che hanno voluto intraprendere la strada della vendita di un particolare tipo di caffè, lo specialty coffee.
Inizialmente puntando a valorizzare lo specialty coffee nel territorio locale, per poi passare al territorio nazionale ed europeo.
Oggi la specialty coffee Caffè Aguacate ha scelto di ampliarsi aprendo un punto vendita a Genova (GE) in Vico della Casana 5/A.
Lo scopo è dare un servizio diretto ai nostri clienti e fare in modo che il nostro specialty coffee possa essere assaggiato dai clienti prima dell'acquisto.
Per potere gestire al meglio le richieste dei nostri clienti, collaboriamo con un team di professionisti esterni, tra cui un'azienda di packaging per preparare il materiale atto alla spedizione dello specialty coffee e un'azienda di spedizioni per effettuare rapide consegne, in modo da fornire uno specialty coffee sempre fresco.
E, molto importante, collaboro strettamente con il produttore di questo specialty coffee il Sig.re Pablo Eguiguren, proprietario e nipote del fondatore della attuale finca El Aguacate, situata a Loja in Ecuador ad una altitudine di 2100 metri sopra il livello del mare dove viene coltivato questo specialty coffee.
Oggi la specialty coffee Caffè Aguacate, continua a crescere con passione ed eccellenza in tutto il mondo, offrendo ai suoi clienti un'esperienza unica.
Contatta la specialty coffee Caffè Aguacate oggi stesso, per avere maggiori informazioni sui nostri specialty coffee.
Visitando il nostro shop on line, potrai acquistare direttamente lo specialty coffee di tuo gradimento. Affrettati...!!!
La missione della specialty coffee Caffè Aguacate
Coltivare un futuro sostenibile attraverso lo specialty coffee
La missione della specialty coffee Caffè Aguacate è quella di produrre uno specialty coffee che non solo delizia il palato di chi lo assaggia, ma contribuisce anche al benessere dell'ambiente e delle comunità locali..
L'azienda agricola specialty coffee Caffè Aguacate con un approccio sostenibile, opera secondo un sistema agro silvo pastorale, che combina pratiche agricole e forestali nel rispetto dell'ecosistema.
Questo approccio garantisce la conservazione del suolo, della biodiversità e delle risorse idriche, creando un equilibrio tra produzione agricola e tutela ambientale.
Chi sceglie il nostro specialty coffee...sceglie il migliore degli specialty coffee...!!!
In questa pagina voglio spiegarti alcune cose sullo specialty coffee
Cosa ti voglio spiegare in questa pagina che riguarda lo specialty coffee?
- Cos'è lo specialty coffee?
- Dove si produce lo specialty coffee?
- Da dove proviene il nostro specialty coffee?
- Quando un caffè diventa specialty coffee?
- Cos'è la specialty coffee association?
- Qual'è la differenze tra arabica e robusta?
- Come si prepara lo specialty coffee?
- Che gusto ha lo specialty coffee?
- Com'è la pianta dello specialty coffee?
- Dove è nato il caffè non ancora specialty coffee?
- Il caffè lo vuoi normale, decaffeinato o specialty coffee?
- Metodi e periodi di raccolta dello specialty coffee?
- Quali sono i metodi di lavorazione dello specialty coffee?
Se hai 10 minuti di tempo leggi le pagine dedicate al mondo dello specialty coffee, ai metodi di estrazione dello specialty coffee e a tutto cio che riguarda lo specialty coffee.
Per avere maggiori informazioni segui i link di questa pagina, o andando direttamente al menù principale, potrai approfondire tutti gli argomenti di tuo interesse che riguardano il mondo dello specialty coffee.
Se decidi di continuare a leggere gli articoli che riguardano lo specialty coffee, ti auguro una buona lettura!
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Cos'è lo specialty coffee?
Lo specialty coffee è un concetto che nasce nei primi anni '70 in America per descrivere un caffè che viene selezionato a mano, privo di imperfezioni e che rispetta metodi di coltivazione e tostatura naturali e ben definiti.
Nella coltivazione vengono utilizzate solo pratiche sostenibili per l'ambiente.
Lo specialty coffee è un caffè monorigine, proveniente da singole piantagioni e zone ben definite.
Il caffè definito specialty coffee deve avere una completa tracciabilità che permetta di conoscere il produttore, la zona di coltivazione e il [continua a leggere...]
Dove si produce lo specialty coffee?
Lo specialty coffee è prodotto in diverse regioni del mondo, tra cui:
- America Centrale: Costa Rica, Panama, Guatemala, Honduras, El Salvador, Nicaragua.
- America del Sud: Colombia, Brasile, Perù, Ecuador, Bolivia.
- Africa: Etiopia, Kenya, Tanzania, Uganda, Ruanda, Burundi.
Questi sono solo alcuni paesi che producono lo specialty coffee. Esistono altri paesi produttori di specialty coffee come ad esempio i paesi [continua a leggere...]
Da dove proviene il nostro specialty coffee?
Il nostro specialty coffee proviene da Finca El Aguacate situata nella regione della Loja in Ecuador.
Questa regione è nota per il suo clima ideale che favorisce la coltivazione dello specialty coffee, con temperature miti e precipitazioni abbondanti.
La Finca El Aguacate produce il suo specialty coffee a 2100 mt s.l.m.
Questa altitudine è ideale per la coltivazione del caffè, poichè consente una maturazione lente e uniforme dei chicchi [continua a leggere...]
Quando un caffè diventa specialty coffee?
Per diventare specialty coffee, un caffè deve possedere alcune caratteristiche specifiche.
La qualita dei chicchi di caffè devono essere di alta qualità, con ana forma regolare e una superficie liscia.
La varietà di caffè deve essere una delle migliori, come ad esempio L'Arabica o la Liberica.
Il metodo di lavorazione deve essere uno dei migliori, come ad esempio il metodo washed o il metodo natural [continua a leggere...]
Cos'è la Specialty Coffee Association?
La S.C.A. (Specialty Coffee Association) è un'organizzazione internazione che rappresenta l'industria del caffè di alta qualità conosciuto con il nome di specialty coffee.
Fondata nel 1982, la S.C.A (Specialty Coffee Association) ha come obiettivo principale quello di promuovere e sostenere la produzione, la lavorazione e la commercializzazione a livello mondiale del caffè di alta qualità, denominato specialty coffee [continua a leggere...]
Qual'è la differenze tra arabica e robusta?
L'Arabica e la Robusta sono le due principali varietà di specialty coffee, che differiscono per caratteristiche chimiche, fisiche e organolettiche.
Vengono coltivate con differenti metodi di irrigazione e hanno diverse tempistiche di raccolta, sviluppando diverse caratteristiche organolettiche [continua a leggere...]
Come si prepara lo specialty coffee?
Lo specialty coffee è un termine che indica un caffè di altissima qualità, caratterizzato da un profilo aromatico complesso e raffinato.
La qualità dello specialty coffee è influenzata da diversi fattori, tra cui la varietà dello specialty coffee, la regione di produzione, la lavorazione e, naturalmente, il metodo di estrazione.
In questa domanda, risponderò esplorando i vari metodi di estrazione dello specialty coffee, analizzando le caratteristiche e le differenze tra il V60, il French Press l'Aeropres e la Moka a percolazione [continua a leggere...]
Che gusto ha lo specialty coffee?
Lo specialty coffee è un'esperienza gastronomica unica che esalta i sensi.
Prodotto da piccoli coltivatori selezionati, questo caffè è caratterizzato da un profilo aromatico complesso e raffinato.
La cura meticolosa nella selezione dei chicchi di specialty coffee, e la maestria nel processo di preparazione sono gli elementi che distinguono lo specialty coffee dal tradizionale caffè [continua a leggere...]
Com'è la pianta dello specialty coffee?
La pianta dello specialty coffee è un arbusto sempreverde che deve crescere per circa 5 anni prima di potere produrre il raccolto annuale che equivale pressappoco a 450 grammi di specialty coffee tostato.
I fiori dall'aroma di gelsomino diventano piccole gemme che maturano nel frutto duro e rotondo varia dal verde alle sfumature dell'arancio ai toni leggeri del rosso fino a quando , a completa maturazione, diventa rosso intenso.
A quel punto, il frutto dello specialty coffee deve essere raccolto a mano e lavorato il giorno stesso, altrimenti rimanendo sulla pianta più a lungo diventerebbe troppo maturo [continua a leggere...]
Dove è nato il caffè non ancora specialty coffee?
Etiopia: a partire dall'anno 1020, nei libri di botanica fu descritta una pianta strana, molto strana.
Produce fiori bianchi dal forte profumo di gelsomino e un frutto rosso che sembra una ciliegia.
Fu scoperta la pianta del caffè, non ancora specialty coffee.
Gli antichi usavano bollire le foglie di [continua a leggere...]
Il caffè lo vuoi normale, decaffeinato o specialty coffee?
La domanda che tutti si pongono è se il caffè decaffeinato fa bene o fa male. In questo capitolo lasciamo a voi la decisione se bere un cafè normale. uno specialty coffee o un decaffeinato.
La percentuale di caffeina contenuta nel caffè o nello specialty coffee, vari in base alla varietà genetica del tipo di pianta.
Nell'immagine possiamo notare come ogni varietà di [continua a leggere...]
Metodi e periodi di raccolta dello specialty coffee?
La raccolta dello specialty coffe, è un processo che viene condizionato molto dal territorio in cui viene coltivato.
Le caratteristiche del terreno, dove crescono le piante dello specialty coffee, condizionano molto sia il metodo di raccolta sia il periodo di raccolta.
Il coltivatore deve mettere in conto una serie di eventi naturali prima di poter prendere la decisione di raccogliere, perchè migliore sarà il momento della raccolta, migliore sarà il prodotto finale.
La raccolta dello specialty coffee può essere eseguita con [continua a leggere...]
Quali sono i metodi di lavorazione dello specialty coffee?
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Gli specialty coffee di Caffè Aguacate
Green +85 - Black +87 - White +88 - Gold +89
La specialty coffee Caffè Aguacate produce 4 tipi di specialty coffee:
- Green +85 è un mix di pura arabica al 100% che contiene Catuai, Typica Mejorada e Bourbon Sidra in proporzioni uguali.
- Black +87 è pura arabica al 100% di Catuai.
- White +88 è pura arabica al 100% di Typica Mejorada.
- Gold +89 è pura arabica al 100% di Bourbon Sidra.
Green
+85 La confezione di questo caffè specialty coffee "Green +85" contiene caffè in grani e/o macinato.
La tostatura di questo caffè specialty coffee è unica ed accurata del tipo Media - City Roast.
Questo caffè specialty coffee è disponibile nei due formati da 400 gr. e 1000 gr.
Ha partecipato al concorso S.C.A. (Specialty Coffee Association) ottenendo il punteggio di 85/100. [continua a leggere...]
Black
+87 La confezione di questo caffè specialty coffee "Black +87" contiene caffè in grani e/o macinato.
La tostatura di questo caffè specialty coffee è unica ed accurata del tipo Media - City Roast.
Questo caffè specialty coffee è disponibile nei due formati da 400 gr. e 1000 gr.
Ha partecipato al concorso S.C.A. (Specialty Coffee Association) ottenendo il punteggio di 87/100. [continua a leggere...]
White
+88 La confezione di questo caffè specialty coffee "White +88" contiene caffè in grani e/o macinato.
La tostatura di questo caffè specialty coffee è unica ed accurata del tipo Media - City Roast.
Questo caffè specialty coffee è disponibile nei due formati da 400 gr. e 1000 gr.
Ha partecipato al concorso S.C.A. (Specialty Coffee Association) ottenendo il punteggio di 88/100. [continua a leggere...]
Gold
+89 La confezione di questo caffè specialty coffee "Gold +89" contiene caffè in grani e/o macinato.
La tostatura di questo caffè specialty coffee è unica ed accurata del tipo Media - City Roast.
Questo caffè specialty coffee è disponibile nei formati da 400 gr. e 1000 gr.
Ha partecipato al concorso S.C.A. (Specialty Coffee Association) ottenendo il punteggio di 89/100. [continua a leggere...]
Chi sceglie il nostro specialty coffee...sceglie il migliore degli specialty coffee...!!!
Cosa non fa la specialty coffee Caffè Aguacate
Non mescoliamo lo specialty coffee con caffè normale, non compriamo specialty coffee da altre aziende, non usiamo pesticidi, non riconfezioniamo lo specialty coffee scaduto, non aggiungiamo nessun aroma artificiale, non aggiungiamo nessun conservante, non usiamo l'atmosfera protetta per conservare lo specialty coffee, non usiamo metodi automatici per il processo di lavorazione, non alteriamo il peso dei chicchi di specialty coffee, non usiamo olio per modificare lo specialty coffee, non usiamo grassi per modificare lo specialty coffee, non forziamo la crescita dello specialty coffee sulla pianta.
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Dove sono i nostri clienti
Abbiamo clienti a: Aquila, Chieti, Pescara, Teramo, Matera, Potenza, Catanzaro, Cosenza, Crotone, Reggio Calabria, Vibo Valentia, Avellino, Benevento, Caserta, Napoli, Salerno, Bologna, Ferrara, Forli Cesena, Modena, Parma, Piacenza, Ravenna, Reggio Emilia, Rimini, Gorizia, Pordenone, Trieste, Udine, Genova, Imperia, Spezia, Savona, Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lecco, Lodi, Mantova, Milano, Monza Brianza, Pavia, Sondrio, Varese, Ancona, Ascoli Piceno, Fermo, Macerata, Pesaro Urbino, Campobasso, Isernia, Alessandria, Asti, Biella, Cuneo, Novara, Torino, Verbano Cusio Ossola, Vercelli, Bari, Barletta Adria Trani, Brindisi, Foggia, Lecce, Taranto, Cagliari, Carbonia Iglesias, Medio Campidano, Nuoro, Ogliastra, Olbia Tempio, Oristano, Sassari, Agrigento, Caltanissetta, Catania, Enna, Messina, Palermo, Ragusa, Siracusa, Trapani, Arezzo, Firenze, Grosseto, Livorno, Lucca, Massa Carrara, Pisa, Pistoia, Prato, Siena, Bolzano, Trento, Perugia, Terni, Valle d'Aosta, Belluno, Padova, Rovigo, Treviso, Venezia, Verona, Vicenza.
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